Brug naturen – Part2

29. september 2014 by jacobdklarsen

Dato: 29. september 2014
Kategori: Meninger
Tags: SankerSpis NaturenSelvforsyningNaturByhøst

Dagen efter jeg var kommet til mit livs vigtigste erkendelse, at jeg er alkoholiker, var jeg ude at gå en lang tur med min mor og min søster.
Jeg var monster forvirret og husker ikke det store fra den periode, men jeg kan huske at min mor og søster samlede ramsløg på turen. Jeg kan huske jeg synes det var åndssvagt og fjollet. “Så stop dog det der hippie-gøgl og tag i Irma og køb nogle ordentlige råvarer, der smager godt!”- tænkte jeg.
De næste par måneder gik jeg mange ture, for at klare tankerne. Og på disse ture fandt jeg ud af at jeg får en masse ro ved at være i naturen, og ved et tilfælde faldt jeg næsten over nedenstående Karl Johan.
Da jeg kom hjem og fandt ud af det var en meget udsøgt spisesvamp, som man ikke lige sådan kan købe i Irma, var jeg solgt! At finde sin egen mad i naturen er sidenhen blevet min helt store hobby.
Det har jeg også skrevet om i dette indlæg, Brug Naturen.

Photo 29-09-13 13.55.39

Men min viden om naturen som madkammer var og er begrænset, hvorfor jeg har brugt rigtig meget tid på at læse diverse bøger, blogs og hjemmesider.
– Og brugt mange timer ude i naturen.
I min søgen efter informationer om den danske naturs råvarer har jeg endnu ikke kunne finde en udtømmelig kalender-oversigt over, hvilke råvarer der er at finde i en given måned.
Derfor gik jeg for et par måneder siden igang med at udarbejde en kalender-oversigt med den danske naturs råvarer, og efter at have indgået et samarbejde med Arla (Karolines Leksikon) og app’en Spis Naturen, har jeg samlet en del fakta sammen om de forskellige råvarers anvendelsesmulighed, lækre opskrifter og flotte billeder. Arbejdet laver jeg for www.sanker.dk

Da oversigten gerne skulle være så udtømmelig som muligt, med alle spiselige råvarer, der vokser i den danske natur, vil jeg gerne høre om du har kendskab til et bær, frugt, urt eller andet jeg har glemt? Eller hvis du har rettelser, ideer til opstilling eller andet så lad mig endelig høre fra dig. På sigt er det meningen at funktionen “Vis på kort” skal implementeres, så der via den smarte app, vises hvor du eksempelvis kan finde Kantareller i dit lokalområde.

Nok snak, her er kalender-oversigten over danske råvarer i den danske natur. Tag ud og brug naturen!

Januar

Blæretang
Fingertang
Fuglegræs
Savtang
Sukkertang
Østershat







Februar

Blæretang
Fingertang
Fuglegræs
Savtang
Sukkertang
Østershat







Marts

Blæretang
Enebær
Fingertang
Fuglegræs
Gederams
Ramsløg
Savtang
Skvalderkål
Sukkertang
Østershat



April

Blæretang
Brændenælde
Enebær
Fingertang
Fuglegræs
Gederams
Morkel
Rabarber
Ramsløg
Savtang
Skvalderkål
Sukkertang
Vårmusseron
Østershat

 

Maj

Blæretang
Brændenælde
Fingertang
Fuglegræs
Gederams
Havesyre
Hvidtjørn
Løgkarse
Morkel
Rabarber
Ramsløg
Savtang
Skovmærke
Skovsyre
Skvalderkål
Sukkertang
Vårmusseron













Juni

Blæretang
Brændenælde
Fingertang
Fuglegræs
Gul Snerre
Havesyre
Hvidtjørn
Hyben
Hyldeblomst
Kirsebær
Løgkarse
Mirabel
Morkel
Rabarber
Ramsløg
Savtang
Skovjordbær
Skovmærke
Skovsyre
Skvalderkål
Stikkelsbær
Sukkertang
Vårmusseron







Juli

Blæretang
Blåbær
Fingertang
Fuglegræs
Gul Snerre
Havesyre
Hindbær
Hyben
Hyldeblomst
Kantarel
Kirsebær
Mirabel
Rabarber
Ribs
Røllike
Savtang
Skovjordbær
Skovsyre
Solbær
Stikkelsbær
Strandbede
Strandkål
Sukkertang







August

Blæretang
Blåbær
Brombær
Diverse svampe
Fingertang
Fuglegræs
Gul Snerre
Hasselnød
Havesyre
Hyben
Hyldebær
Kantarel
Karl Johan
Kirsebær
Kvæde
Mirabel
Pære
Rabarber
Ribs
Røllike
Salturt
Savtang
Skovjordbær
Skovsyre
Solbær
Stikkelsbær
Strandbede
Strandkål
Sukkertang
Tyttebær
Æble

September

Blæretang
Blåbær
Brombær
Diverse svampe
Fingertang
Fuglegræs
Hasselnød
Havtorn
Hyben
Hyldebær
Kantarel
Karl Johan
Kvæde
Pære
Røllike
Rønnebær
Salturt
Savtang
Skovsyre
Sukkertang
Tyttebær
Æble

Oktober

Blæretang
Brombær
Diverse svampe
Fingertang
Fuglegræs
Hasselnød
Havtorn
Hyldebær
Kantarel
Karl Johan
Kastanje
Kvæde
Pære
Rønnebær
Savtang
Skovsyre
Slåen
Sukkertang
Tranebær
Æble
Østershat

November

Blæretang
Diverse svampe
Diverse svampe
Fingertang
Fuglegræs
Havtorn
Kastanje
Kvæde
Pære
Savtang
Slåen
Sukkertang
Østershat








December

Blæretang
Fingertang
Fuglegræs
Kastanje
Savtang
Slåen
Sukkertang
Østershat













Ved at klikke på den enkelte emner, kommer du ind på en side med nærmere information om emnet.


Udklip

 

Nedenstående er billeder fra min ture i naturen madkammer.
Photo 05-10-13 12.45.24

1

 

Nedenstående billede er et år efter jeg var ude at gå med min søster og mor, der samlede ramsløg til min store irritation/undren.
10007014_10202367722009004_156503495_n

10654955_276003299260120_1276564436_n

10488593_701529963229287_1471312765_n10547224_1444019475863234_1524771381_n10576223_1521134021431875_1289694632_n10616986_1536581976564979_1170339712_n10684009_1464521587168699_234751779_n10693843_1512031715701733_101343163_nPhoto 29-09-13 16.10.30






 


2 Comments »

  1. Hej Jacob.
    Fed oversigt. hensyn til Morkler kan man godt finde dem før April. Hvis det har været mild vinter kan der være god mulighed at finde dem allerede i midt slut februar.

    Jeg har samlet morkler som knægt ude i brøndby skoven og brøndby voldende. Man finder dem bag buske osv.

    Comment af Jan Stefan Rusin — 1. oktober 2014 @ 7:51

  2. Hej Jan 🙂

    Tak for det. Det får jeg lige rettet.

    Comment af jacobdklarsen — 2. oktober 2014 @ 10:33

RSS feed for comments on this post. TrackBack URL

Leave a comment